تدير شركة غرين هيرب منشأة معالجة معتمدة متخصصة في مسحوق عصير النكتارين، وهو مكون من عصير الفاكهة ذات النواة يُجفف بالرش، ويُنتج من عصير فاكهة النكتارين الطازج (Prunus persica var. nectarina) من خلال تركيز مُتحكم به في درجات حرارة منخفضة وتجفيف بالرش. يحافظ نظام الإنتاج لدينا على الكاروتينات الطبيعية وفيتامين سي والمركبات العطرية الحلوة المميزة لعصير النكتارين الطازج. يوفر هذا لمصنعي الأغذية الوظيفية ومطوري المشروبات ومُصنّعي المكملات الغذائية مسحوق عصير فاكهة ذي نواة متعدد الاستخدامات للتنكيه والتلوين الطبيعي والتدعيم الغذائي.
يُصنع مسحوقنا حصرياً من عصير النكتارين الطازج المعصور على البارد، مما يميزه عن مستحضرات المركزات المُعاد تكوينها أو نكهات النكتارين الاصطناعية. تضمن عملية الإنتاج القائمة على العصير الحصول على مواد صلبة حقيقية من الفاكهة، وسكريات طبيعية، ومحتوى كاروتينويد خاص بالفاكهة في المسحوق النهائي.
يحتوي لب النكتارين على تركيزات عالية من بيتا كاروتين ولوتين. يقلل بروتوكول التركيز بدرجة حرارة منخفضة الذي نتبعه من تحلل الكاروتينات قبل التجفيف بالرش. يتم تقييم كل دفعة من حيث قيمة اللون كمؤشر على احتفاظها بالكاروتينات. وهذا يدعم الإعلان عن اللون الطبيعي للكاروتينات في تركيبات الأغذية والمكملات الغذائية النهائية.
يُحافظ على محتوى حمض الأسكوربيك في عصير النكتارين الطازج من خلال المعالجة بدرجة حرارة منخفضة. ويتم تقييم احتفاظ كل دفعة إنتاج بفيتامين سي. وهذا يدعم الإعلان عن محتوى فيتامين سي الطبيعي إلى جانب نكهة الفاكهة الأصلية في تركيبات المنتج النهائي.
تستمد نكهة النكتارين المميزة، الحلوة والزهرية والحامضة قليلاً، من مركبات الإستر والألدهيد المتطايرة. تعتمد تقنية التجفيف بالرش لدينا على نسب مثالية للمواد الحاملة ودرجات حرارة تجفيف مضبوطة، مما يحافظ على نكهات الفاكهة ذات النواة المميزة في المسحوق النهائي، ليمنحه أداءً حسياً فائقاً.
يذوب مسحوق العصير المجفف بالرش بسهولة في الماء البارد والدافئ، ويمتزج بسلاسة في المشروبات دون ترك أي رواسب ظاهرة. وهذا ما يجعله مناسبًا للاستخدام المباشر في خلطات المشروبات سريعة التحضير، وقواعد العصائر، وأكياس المشروبات الوظيفية.
لا تُستخدم أي مذيبات أو مواد كيميائية في أي مرحلة من مراحل المعالجة. تقتصر عملية الإنتاج على الضغط الميكانيكي والتركيز بالتفريغ والتجفيف بالرش. وهذا يدعم الإعلان عن عصير الفاكهة الكامل بملصق نظيف وفقًا للأطر التنظيمية للأغذية والمكملات الغذائية.
تخضع كل دفعة لفحص المعادن الثقيلة باستخدام تقنية ICP-MS وتحليل بقايا المبيدات باستخدام تقنية GC/LC-MS. ويتم التحقق من النتائج وفقًا للمعايير التنظيمية للاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة قبل طرحها في السوق.
نلبي طلبات العينات في مراحل التطوير من خلال اتفاقيات توريد حمولة حاوية كاملة. ونحافظ على اتساق المواصفات في جميع أحجام الطلبات.
الخوخ (Prunus persica var. nectarina) هو نوع من الخوخ ذو قشرة ناعمة. على عكس الخوخ، يتميز النكتارين بقشرة خارجية ناعمة ورائحة عطرية أكثر كثافة. تحتوي هذه الفاكهة على مزيج غني من بيتا كاروتين، ولوتين، وفيتامين ج، وأحماض عضوية، وسكريات طبيعية. هذا المزيج الكيميائي النباتي هو ما يمنح النكتارين نكهته المميزة الحلوة والحامضة ولونه البرتقالي الخوخي الدافئ، مما يجعله مكونًا غذائيًا مميزًا.
يحتفظ مسحوق النكتارين، المُنتَج بتجفيف وطحن الثمرة الكاملة، بكامل مكوناتها، بما في ذلك الألياف غير القابلة للذوبان، وأصباغ القشرة، وبكتينات الفاكهة ذات النواة، إلى جانب العناصر الغذائية. أما مسحوق عصير النكتارين، فيُنتَج بعصر العصير فقط، ما يفصل العناصر الغذائية والعطرية القابلة للذوبان عن الألياف غير القابلة للذوبان. والنتيجة هي مسحوق ناعم الملمس، سريع الذوبان، خالٍ من حبيبات مسحوق الثمرة الكاملة. يُناسب هذا المسحوق التطبيقات التي تتطلب إحساسًا نظيفًا في الفم، وسرعة الذوبان، ونكهة فاكهة ثابتة.
يحتل النكتارين مكانة حسية مميزة بين مساحيق الفواكه ذات النواة. فهو يتميز بنكهة أكثر حلاوة ورائحة زهرية مقارنةً بالكرز الحامض أو البرقوق، كما أنه أقل حموضة من مسحوق عصير المشمش. تدعم هذه النكهة المميزة تمييز المنتج في تركيبات الأطعمة والمشروبات الفاخرة بنكهة الفواكه، حيث تضفي نكهة الفواكه الموسمية الأصلية جاذبية حقيقية للمستهلك.
تخضع ثمار البرقوق الخوخي (Prunus persica var. nectarina) الواردة لتقييم دقيق لتحديد نوعها النباتي، ونضجها، ومحتواها من الكاروتينات، وحالتها الميكروبيولوجية. ويتم فحص بقايا المبيدات قبل منح ترخيص المعالجة. ولا تستوفي مواصفات الجودة الواردة لدينا إلا الثمار الناضجة تمامًا وذات اللون الداكن.
تُغسل الثمار الكاملة ميكانيكياً لإزالة الملوثات السطحية والشوائب. وتُفرز الثمار التالفة والغير مطابقة للمواصفات. ولا يُستَخدَم في عملية استخلاص العصير إلا الثمار السليمة والعطرية والناضجة تماماً.
تخضع ثمار النكتارين لمعالجة ميكانيكية مضبوطة لفصل النواة قبل استخلاص العصير. تُعصر الثمار المنزوعة النواة ميكانيكيًا لاستخلاص العصير. تقلل ظروف الاستخلاص من احتباس صبغة القشرة واسمرار البوليفينول أوكسيداز. يُبرد العصير المستخلص فورًا للحفاظ على محتواه من الكاروتينات وفيتامين ج.
يُركّز العصير الطازج تحت ضغط منخفض وفي درجات حرارة مضبوطة. هذا يُزيل الماء الزائد مع تقليل التحلل الحراري للكاروتينات الحساسة للحرارة وفيتامين ج. ويصل العصير المركز إلى المواصفات المطلوبة للمواد الصلبة الذائبة قبل التجفيف بالرش.
يُخلط العصير المركز مع مادة حاملة صالحة للاستهلاك البشري بنسب مثالية. ثم يُرش المزيج ويُجفف بالرش في ظل ظروف تحكم دقيقة في درجة حرارة المدخل والمخرج. وتُختبر معايير التجفيف لضمان الحفاظ على لون الكاروتينات والمركبات العطرية في المسحوق النهائي.
يُغربل المسحوق المجفف عبر فتحات ذات أحجام محددة. تُخلط دفعات المسحوق المصنفة لضمان تجانس التركيب واللون وقوة النكهة في جميع مراحل الإنتاج.
تخضع كل دفعة لاختبارات للتأكد من قيمة اللون، ومحتوى فيتامين سي، والرطوبة، والمعادن الثقيلة، ومتبقيات المبيدات، والامتثال الميكروبيولوجي. ولا تُطرح الدفعات في السوق إلا بعد التأكد من مطابقة جميع المعايير للمواصفات.
يُعبأ المسحوق النهائي في أكياس داخلية مزدوجة الطبقات من البولي إيثيلين مع مواد مجففة وماصة للأكسجين. البراميل معتمة للضوء ومملوءة بالنيتروجين. هذا يحافظ على استقرار صبغة الكاروتينويد وسلامة المركبات العطرية أثناء التخزين والنقل.
يُضفي مسحوق عصير النكتارين لونًا مميزًا يتراوح بين البرتقالي الفاتح والخوخي، مُستمدًا من مركبات بيتا كاروتين والكاروتينويد الطبيعية. وهذا يدعم استخدام الملونات الطبيعية ذات المكونات النظيفة في تطبيقات الأطعمة والمشروبات الوظيفية، حيث تُعزز ألوان الفاكهة ذات النواة الدافئة جاذبية المنتج البصرية.
يدعم محتوى فيتامين سي الطبيعي الإعلان عن محتوى فيتامين سي من مصدر عصير فاكهة كاملة معروف. وهذا يناسب تركيبات تدعيم المغذيات ذات المكونات الطبيعية حيث يُفضل استخدام حمض الأسكوربيك المستخلص من الفاكهة الطبيعية على الإضافات الاصطناعية.
تساهم تركيبة الكاروتينات وفيتامين ج والبوليفينول مجتمعةً في تعزيز القدرة المضادة للأكسدة في التركيبات النهائية. وهذا يدعم مكانة المنتج في فئات الصحة اليومية والراحة المضادة للأكسدة ضمن قطاع الأغذية الوظيفية المدعمة بالفواكه.
يُساهم محتوى البيتا كاروتين في تركيبات التجميل التي تُؤخذ عن طريق الفم. تستهدف هذه المنتجات إشراقة البشرة ومظهرها الصحي والدافئ مع الاستخدام اليومي المنتظم. يُعد دعم لون البشرة باستخدام الكاروتينات مفهومًا راسخًا في مجال مستحضرات التجميل الغذائية.
يساهم محتوى فيتامين سي والكاروتينات الطبيعي في تعزيز صحة المناعة اليومية. كما تساهم المنتجات التي تحتوي على مسحوق عصير النكتارين في توفير الدعم الغذائي اليومي والراحة البدنية العامة كجزء من نظام غذائي متوازن.
تُضفي رائحة ونكهة فاكهة النكتارين الطبيعية في مسحوق عصير النكتارين طابعًا موسميًا أصيلًا على تطبيقات الطهي والمشروبات. وهذا ما يُميّز التركيبات المتميزة عن بدائل نكهة النكتارين الاصطناعية، حيث يُعدّ استخدام المكونات المُستخلصة من العصير الحقيقي عاملًا أساسيًا في جودة المنتج.
الاستخدام الغذائي الأساسي لمسحوق عصير النكتارين. تتضمن خلطات مشروبات الفاكهة الفورية، وأكياس المشروبات الوظيفية، وقواعد العصائر، وأنظمة مشروبات الصحة الصيفية هذا المكون لإضفاء نكهة فاكهة ذات نواة أصلية، ولون الكاروتينات الطبيعي، وإعلان العصير الكامل النظيف.
مصدر طبيعي لفيتامين سي مستخلص من الفاكهة، متوفر على شكل كبسولات وأقراص وأكياس مسحوق للمكملات الغذائية اليومية. وجود الكاروتينات يدعم تعزيز مكانة المكملات المضادة للأكسدة في المنتجات التي تُعتبر فيها العناصر الغذائية المستخلصة من الفاكهة الأصلية أولوية رئيسية في المعلومات الغذائية على الملصق.
مسحوق النكتارين بكميات كبيرة كمُضاف طبيعي للنكهة واللون في خلطات المافن، وخلطات الكوكيز الجاهزة، وألواح الطاقة، والحلويات الخاصة. تندمج نكهة هذه الفاكهة المميزة في كل من المخبوزات الحلوة وتركيبات ألواح التغذية الوظيفية دون أن تطغى على مذاق المنتج النهائي.
يُعد عصير الفاكهة الغني بالكاروتينات مكونًا أساسيًا في تركيبات المكملات الغذائية التي تُعنى بجمال البشرة من الداخل. يُساهم إشراق البشرة، ودعم لونها، وأصل الكاروتينات الطبيعي في تعزيز مكانة منتجات التجميل الغذائية المتميزة في فئة مكملات التجميل القابلة للاستهلاك المتنامية.
مكون طبيعي للنكهة واللون في أنظمة الزبادي بنكهة الفواكه، وقواعد الآيس كريم، وخلطات الحلويات المجمدة الجاهزة. تضفي نكهة النكتارين الأصلية ولونها الدافئ المائل للبرتقالي طابعًا مميزًا للفاكهة ذات النواة على منتجات الألبان والحلويات التي تسعى إلى ترسيخ مكانتها كمكون طبيعي.
تُوفر غرين هيرب مسحوق عصير النكتارين بتركيبة مُثبتة من الكاروتينات والقيم الغذائية، مدعومة باختبارات شاملة من جهات خارجية. نُقدم كميات طلب مرنة، بدءًا من عينات المختبر وصولًا إلى حمولات الحاويات الكاملة. تتوفر مواصفات مُخصصة لقيمة اللون، ومحتوى فيتامين سي، ونسبة المادة الحاملة، وحجم الجزيئات، ومستوى الرطوبة عند الطلب. للحصول على مساعدة فورية، يُرجى التواصل مباشرةً مع فريق التوريد لدينا.
جرين هيرب - شريكك الاستراتيجي للمكونات النباتية والأطعمة الوظيفية.
